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这5种菜被称为”米饭杀手“，米饭：有它们就没我。
第一种：麻婆豆腐麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
第二种:鱼香茄子鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。
第三种：梅菜扣肉如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第四种：醋溜白菜白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。
第五种：红烧肉红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。
以上就是给大家介绍的5种“米饭杀手”了！。
麻婆豆腐之所以被广大人们认为好吃，原因有以下几点：
1.
麻辣风味：麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜肴，以其浓郁的麻辣口味而闻名。特别是麻椒和辣椒的调味，赋予了麻婆豆腐独特的香辣味道，给人口感上的刺激和满足感。
2.
配料搭配：麻婆豆腐采用了豆腐、猪肉末、豆瓣酱等作为主要配料。豆腐的柔嫩口感和猪肉末的鲜香相互融合，搭配上豆瓣酱的咸香味道，形成了独特的风味组合，口感丰富。
3.
调味料的使用：麻婆豆腐中使用的调味料包括豆瓣酱、辣椒酱、麻椒等。豆瓣酱为菜肴提供了咸香的味道，辣椒酱和麻椒则带来了麻辣的风味。这些调味料相互配合，形成了麻婆豆腐独特的调味组合。
4.烹饪技巧：制作麻婆豆腐需要一定的烹饪技巧，比如要将豆腐切块后焯水，这样能保持豆腐的嫩滑口感；猪肉末要用高温爆炒，增加其鲜嫩度；同时，麻椒和辣椒的使用和火候的掌握也很重要，能使麻婆豆腐达到麻辣香浓的效果。
总的来说，麻婆豆腐之所以好吃，是因为其独特的麻辣口味、配料的搭配和调味料的使用，再加上巧妙的烹饪技巧，使其成为一道风味独特、口感丰富的美食。
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我是沃格号的签约作者“谷菱”
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